Harina de grillo
100 % grillo, tostado y molido en Norwood, Ontario.
Un ingrediente, Gryllodes sigillatus, sin aditivos ni conservadores. 67 g de proteína por 100 g, una vida útil de 24 meses, y una hoja de especificaciones y un certificado de análisis para cada envío. Bolsas de menudeo en Amazon; contenedores a granel directo de la planta.
Cómo se hace
Seis pasos, un solo edificio.
Los grillos se crían, procesan y envasan en las instalaciones de Entomo Farms. La descripción del proceso a continuación es la de la especificación.
- 01
Inspeccionados
Los grillos se revisan antes de cualquier otra cosa.
- 02
Enjuagados
Enjuagados con agua.
- 03
Tostados
El paso de calor. Los grillos enteros tostados se envasan desde aquí.
- 04
Enfriados
Enfriados antes de la molienda.
- 05
Molidos
Molidos hasta un polvo uniformemente fino.
- 06
Envasados
Envasado en planta con código de lote y fecha de consumo preferente.
Composición
Valores nutricionales por 100 g.
De la especificación del producto, versión 24-1.
| Por 100 g | Valor |
|---|---|
| Energía | 1 909 kJ / 456 kcal |
| Proteína | 67 g |
| Grasas | 18,1 g |
| de las cuales saturadas | 6,97 g |
| de las cuales monoinsaturadas | 4,01 g |
| de las cuales poliinsaturadas | 6,10 g |
| Grasas trans | 0,208 g |
| Colesterol | 323 mg |
| Carbohidratos | 9,7 g |
| Fibra dietética total | 6,7 g |
| Azúcares | No detectado |
| Cenizas | 4,7 g |
| Calcio | 230 mg |
| Hierro | 4,3 mg |
| Potasio | 1,1 g |
| Sodio | 350 mg |
| Vitamina B12 | 38 µg |
| Vitamina D | No detectado |
- Olor
- A nuez, cacao, terroso.
- Color
- Café claro a medio.
- Sabor
- A nuez.
- Aspecto
- Polvo uniformemente fino.
- Humedad
- Menos del 5 por ciento.
- Actividad de agua
- Menos de 0,5 aw.
Aplicaciones
Dónde se usa.
Categorías de aplicación de clientes de Entomo Farms. No se publican nombres de clientes.
Cereales y barras
Cereales, barras de proteína y barras de granola.
Licuados y botanas
Bebidas licuadas y formulaciones de botanas.
Productos horneados
Productos horneados y formulaciones de panadería, como proporción de los ingredientes secos.
Alimento para mascotas y animales
Formulaciones de premios, alimento para mascotas y alimento animal.
Formatos y almacenamiento
Tres tamaños de empaque, una sola regla de almacenamiento.
- Granel
- Contenedores a granel B2B a la medida, vendidos directo a través del área de mayoreo.
- 454 g
- Bolsa barrera con base. Amazon Canadá y Amazon Estados Unidos.
- 113 g
- Bolsa barrera con base. Amazon Canadá y Amazon Estados Unidos.
- Almacenamiento
- Fresco (menos de 25 °C), seco (humedad relativa menor al 60 por ciento). Almacene bien sellado y vuelva a sellar una vez abierto. Mantenga lejos de olores y de la luz solar directa. No refrigerar.
- Vida útil
- 24 meses desde la fecha de fabricación almacenada en esas condiciones.
- Etiqueta
- Nombre del producto, declaración de ingredientes, nombre y dirección del fabricante, peso neto, código de lote, fecha de consumo preferente, declaración de alérgenos.
Los empaques de menudeo se venden en Canadá y Estados Unidos. Los formatos a granel se envían directo de la planta.
Declaraciones de inocuidad
Declarados tal como los declara la especificación.
- Alérgenos
- Contiene grillos. Puede causar reacciones en personas sensibles a mariscos y crustáceos. Puede contener soya.
- Gluten
- No certificada libre de gluten, pero cumple los requisitos libre de gluten.
- Lácteos
- Sin alérgenos de leche presentes, ni en la misma línea ni en la misma planta.
- OGM
- Entomo Farms no hace ninguna declaración sobre OGM para la harina de grillo convencional. No está certificada libre de OGM, y los grillos no se crían con alimentos garantizados libres de OGM.
- Kosher
- No certificada kosher y no cumple los requisitos kosher.
- Irradiación
- El producto no está irradiado.
- Estatus de la especie
- Health Canada incluye a Gryllodes sigillatus entre los alimentos con historial de uso seguro que no requirieron evaluación de alimento nuevo.
- Inocuidad alimentaria
- Licencia Safe Food for Canadians (CFIA)Políticas y procedimientos HACCP
- Documentación
- Hoja de especificaciones y certificado de análisis con los envíos; análisis microbiológicos de rutina en cada lote de producto alimentario que fabricamos.
- Instalaciones
- Un solo edificio de grado alimentario en Norwood, Ontario, produciendo desde 2014.
Dónde comprar
Bolsas de menudeo en Amazon, granel desde la planta.
Amazon Canadá
La tienda de Entomo Farms en Amazon.ca.
Amazon Estados Unidos
La tienda de Entomo Farms en Amazon.com.
Granel y mayoreo
Harina de grillo a granel y grillos enteros tostados a granel, directo de la planta.
Siguiente paso
¿Necesita un formato a granel?
Díganos la aplicación y el volumen. Una persona responde en un plazo de cinco días hábiles con la especificación y un certificado de análisis de un lote reciente.
