Fabrication et installations
Un seul bâtiment de qualité alimentaire, tout sous le même toit.
Nos installations de Norwood, en Ontario, réalisent le lavage, la déshydratation, la mouture et le broyage, et le co-emballage sur un seul site, sous une licence Salubrité des aliments au Canada et des politiques et procédures HACCP. En production depuis 2014.
Les fondations
Quatre opérations, un seul site.
Chacune est une étape qu’un client peut utiliser seule ou dans le cadre du mandat complet.
Transformation alimentaire commerciale
La réception, l’inspection et les lignes automatisées de lavage et de convoyage préparent le produit brut pour la ligne.
Déshydratation industrielle
Un déshydrateur tunnel sèche légumes, fruits, fines herbes et poudres à un taux d’humidité de longue conservation.
Mouture et broyage
Un broyeur réduit le produit séché en flocons ou à la granulométrie exigée par une spécification.
Co-emballage et expédition
Remplis et scellés sur place, des contenants en vrac B2B sur mesure aux emballages prêts pour le détail, et expédiés du carton unique par messagerie au camion complet.
Équipement
L’usine, photographiée en 2024.
De vrais équipements dans les salles où ils fonctionnent : le déshydrateur tunnel, la ligne de lavage automatisée et son panneau de commande.
Salubrité et qualité
Sous licence, documentée et testée.
Le programme derrière chaque expédition, énoncé tel que les documents l’énoncent.
- Licence
- Licence Salubrité des aliments au Canada délivrée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (licence 6J8XCRFB), détenue par Next Millennium Farms Inc., l’entité juridique derrière la marque Entomo Farms.
- Programme
- L’équipe suit toutes les politiques et procédures HACCP. L’usine ne détient pas de certification HACCP ni BRCGS et ne prétend pas en détenir.
- Analyses
- Analyses microbiologiques de routine sur chaque lot de produit alimentaire que nous fabriquons; résultats sur le certificat d’analyse qui accompagne la commande.
- Codes de lot
- Chaque code de lot de poudre de grillon identifie le type de produit, la grange et la semaine de production; une expédition remonte ainsi à la semaine où elle a été fabriquée.
- Locaux
- Les grillons sont élevés, transformés et emballés dans les locaux d’Entomo Farms. Le produit n’est pas irradié. Aucun solvant n’est utilisé dans la fabrication, à part des produits de nettoyage à des concentrations sûres pour les aliments.
- Documentation
- Fiche de spécifications et certificat d’analyse avec les expéditions; analyses microbiologiques de routine sur chaque lot de produit alimentaire que nous fabriquons. Facture commerciale, liste de colisage, certificat d’origine et certificat d’analyse avec les expéditions à l’exportation.
- Réglementation
- Les produits sont conformes à la Loi sur la salubrité des aliments au Canada et à son règlement, ainsi qu’à la loi américaine Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, comme l’indique la garantie de qualité et de salubrité du fournisseur qui accompagne la spécification.
Emballage, entreposage et expédition
De la ligne à votre quai.
Comment le produit quitte le bâtiment.
- Vrac
- Contenants en vrac B2B sur mesure, sur devis par commande par le service de gros.
- Détail
- Sachets barrière à fond plat de 454 g et de 113 g.
- Entreposage
- Au frais (moins de 25 °C) et au sec (humidité relative inférieure à 60 pour cent), scellée, à l’abri des odeurs et de la lumière directe du soleil. Ne pas réfrigérer.
- Durée de conservation
- Poudre de grillon : 24 mois à compter de la date de fabrication, dans ces conditions.
- Expédition
- Du carton unique par messagerie au camion complet, palettisé à environ 1 200 lb par palette.
Ce qui tourne ici
Cinq services, une seule adresse.
Déshydratation industrielle
Déshydratation en tunnel pour légumes, fruits et fines herbes, de la réception du produit brut au produit séché fini.
En savoir plusTransformation alimentaire à façon
Une capacité de transformation pour les marques qui confient à l’externe les étapes que leurs lignes ne peuvent absorber.
En savoir plusFabrication d’ingrédients alimentaires
Ingrédients séchés et moulus selon votre spécification, puis co-emballés et expédiés.
En savoir plusIngrédients protéiques nouveaux
Poudre de grillon et grillons entiers rôtis pour les acheteurs des secteurs alimentaire, des aliments pour animaux, de l’alimentation animale et de la recherche.
En savoir plusIngrédients pour aliments pour animaux
Des formats de protéines nouvelles pour les formulateurs d’aliments pour animaux de compagnie, de gâteries et d’alimentation animale.
En savoir plusProchaine étape
Apportez-nous le produit et le volume.
Une personne vous répond dans les cinq jours ouvrables avec des questions, la spécification et la marche à suivre pour un devis.
